Veiseraguu pasta

Koostisained

• 300 g papardelle pastat
• 1,5 kg veiseliha, hea kui oleks kogusest 1/3 kondiga tükk nt. osso bucco tükk
• 1-2 loorberilehte
• 2-3 tl soolata vahemere ürdisegu
• musta terapipart
• soola
• 1-2 tl paprikapulbrit
• 4 -5 küüslauguküünt
• 1 keskmine sibul
• 3-4 spl oliiviõli
• 300-400 ml punast veini
• 100 ml vett või valmis veisepuljongit
• 1-2 porgandit

Valmistamisõpetus

1. Tükelda liha aga sellised pigem rusikasuurused tükid.
2. Pruunista pannil liha ja aseta hautuspotti, vala pannile sooja vett ,et kätte saada pannilt lihamahlad.
3. Tükelda porgand ja sibul ja koori küüslauk ning aseta potti, vala peale õli, vein ja ülejäänud vesi ja maitseained ning küpseta 120-130 kraadises ahjus ahjus umbes 3-4 tundi.
4. Kui vedelikku on palju, võta kaas pealt ja lase osal vedelikul auruda (max 30 min).
5. Keeda pasta al dente.
6. Tõsta pasta otse keeduveest hautuspotti ning sega kastmega ja serveeri kohe.
7. Ära pasta keeduvett ära vala, seda saad vajadusel lisada kastmesse kui kaste veidi kuiv tundub.
8. Kaunista ürtide ja riivitud parmesaniga.

Veiseraguu pasta

Tänaseks midagi er-ri-ti mõnusat! Veiseraguu pasta – oi kui hea see sai! Võtab küll natuke tegemist, aga on seda tööd väärt. Enamus sellest on ka lihtsalt kuuma andmine. Töö sai hea ja maitsev tänud kauplusele Koduekstra ja nende uuele köögikaupade seeriale Fontignac, millest ma ka kohe räägin.

Täiuslik vormiroog

Käisin hiljaaegu omale head vormi taga ajamas (ha!) ja leidsin ühe kauplusest Koduekstra. Fontignaci küpsetusvormist sai üks ilusamaid asju minu köögis ja pidin selle ühe väärilise roaga ka sisse õnnistama. Veiseraguu pasta tundus selle jaoks täitsa õige. Panin roa ahju ning jäin mõtlema, et kas sama bränd ka muid köögitarvikuid teeb ning tuli välja, et nii see on.

Üheks on see stiilne kaanega Wok-pann, mis mul ka väga ruttu kasutust leidis. Väga kvaliteetsest materjalist ning sobib kõikidele pliiditüüpidele.

Kuna ühe korraliku sööma lõpetuseks on vaja ka suu magusaks teha, leidsin sealt omale need väikesed küpsetusvormid, mis sobivad selle suure ahjuvormiga väga hästi kokku. Kõiki need sobivad muide ka toidu serveerimiseks.

Ka söögiriistade peale on selles seerias mõeldud. Väga ilusad ja vastupidavad roostevabast metallist noad-kahvlid-lusikad, mida läheb igas korralikus majapidamises tarvis.

Mis on aga kõige vahvam – mõeldud on ka pere väiksemate peale, kellele on tehtud eraldi seeria vahvate loomakarikatuuridega käepidemel. Proovisime kõik ka veiseraguu peal järele ning kasutame ka edasi.

Eriline õhtusöök

Veiseraguu pasta pole kindlasti igapäevane roog, See sobib väga hästi erilisemat sorti üritustele ja tähtpäevadeks. Selline roog väärib ka ilusat serveeringut ning seal tuleb teil kindlasti appi kauplus Koduekstra. Nüüd kokkama!