Sidrunipasta

Koostisained

4-le

• 2 pakki Alma koorest kohupiima
• 240-260 g spagette
• 2-3 peotäit spinatit
• 2-3 spl oliiviõli
• 1 sidruni koort
• 2-3 tl sidrunimahla
• 1-2  küüslauguküünt
• soola
• pipart
• riivitud parmesani
• tüümiani
• peterselli

Valmistamisõpetus

1. Keeda pasta vastavalt pakendi soovitusele al dente.
2. Vala pannile natukene õli ja prae küüslauk klaasjaks.
3. Lisa spinat ja kohupiim, riivitud sidrunikoor ja mahl.
4. Maitsesta soola pipra ja ürtidega.
5. Sega pasta kohupiima seguga ja serveeri kohe.
6. Soovi korral lisa veel neitsioliiviõli, riivitud parmesan ja värskeid ürte.

Sidrunipasta

Septembris valmis Retseptisahtli köögis põnev sidrunipasta. Tegemist on lihtsasti valmistatava, aga omanäolise maitsega pastaroaga, mida kodus ise järgi proovida. Kohupiima ja sidruni kooslus võib esialgu kõlada pastas kummalisena, aga tegelikult maitseb see imehästi.

Pasta on vana ja traditsiooniline Itaalia toit, mida armastatakse kogu maailmas. 2008. aastal läbi viidud uuringu kohaselt sööb keskmine itaallane aastas 27 kg pastat. Pastaarmastus on Itaalias koguni nii suur, et Itaalias süüakse pastat rohkem, kui Itaalia suudab toota nisujahu. Seetõttu imporditakse Itaaliasse nisujahu teistest riikidest juurde – ikka selleks, et kõigi pastaisu täis saaks.

Lisaks sidrunile on meie sidrunipasta üks koostisosadest ka kohupiim. Kasutasime Alma koorest kohupiima, mis on valgurikas, tekstuurilt pehme ja mahlane ning sobib suurepäraselt nii toitude valmistamiseks kui ka niisama söömiseks. Alma kohupiim on säilitusainetevaba ning valmistatud puhtast ja kodumaisest Eesti piimast. Meie sidrunipasta muudab Alma kohupiim toitvamaks ja valgurikkamaks.

Sidrunipasta on väga huvitava maitsekooslusega. Samaaegselt nii soolane kui hapukas. Suur eelis on see, et toit pole liiga raske, aga samas väga toitev. Sobib suurepäraselt taimetoitlastele. Kui armastad köögis katsetada uusi maitseid, siis on sidrunipasta sinu jaoks ideaalne toit, mida järgmiseks lõunasöögiks proovida.