Eks vahuveini peale hakkavad mõtted liikuma ikka siis, kui väljas särab päike ning õhk on kevadiselt soe. Selles on kindlasti oma osa ka tõsiasjal, et vahuveine juuakse alati jahutatult, sest sooja ilmaga on mõnus midagi jahutavat nautida. Lisaks olen ka tähele pannud, et need mõnusad mullid mõjuvad oma olemuselt kuidagi lõbusalt ja vabastavalt – täpselt nagu kevadki.
Seekordne roosa vahuvein tuleb meile Hispaaniast, täpsemalt Kataloonia piirkonnast ning nimeks on Clos Amador Cava Brut Rose Tendre.
Tootjaks on Pere Ventura, mis on noor Cava tootja. Ettevõte sai rajatud 1992. aastal Senór Amadori auks, kes oli Amadori veiniaia omanik 18. sajandil. Samu marju kasutatakse tänapäeval Clos Amador Reserva Cava valmistamiseks. Nad toodavad lisaks vahuveinidele ka tavalisi valgeid ja punaseid veine Penedese ja Proirati piirkondades.
Antud roosa vahuvein on valmistatud 100% Trepati viinamarjadest, mis on traditsiooniline tume Cava valmistamise marjasort Hispaanias. Aastakäiku pole mõtet otsida, sest see on segatud erinevate aastakäikude marjasaakidest.
Clos Amador Cava Brut Rose Tendre on kuiv, keskmise täidlusega, värske iseloomuga roosa vahuvein, mis on tiheda mullijoaga, värvilt intensiivne lõheroosa. Aroom on sirgjooneliselt marjane, tunda on jõhvikaid, värskeid vaarikaid, pohli ning kibuvitsamarju. Aroomi lõppu lisandub torkivat mineraalsust koos punase õuna koore ja kergelt mõrkjate punaste marjakestadega.
Maitse on mõnusalt marjane ja ümar ning tunda on värskeid kirsse, jõhvikaid ja vaarikaid. Lisaks veel verigreipi ning punaseid apelsine – ehk hästi kergelt mõrkjas, kuid värske ja mahlane. Järelmaitse on jällegi ühtlane ja marjaselt sametine.
Vein kääritatakse roostevabast terasest vaatides, teine fermentatsoon toimub pudelis pärmsettel ning kestab minimaalselt 12 kuud.
Toitudest sobib Clos Amadori roosa vahuvein sütel röstitud lõhe ja koorikloomade ning küpsetatud linnuliha toitude juurde.
Kes otsib ideaalset veini, mida kinkida, siis antud roosa vahuvein sobib selleks ideaalselt. Lisaks sobib ka väga hästi erinevate sündmuste tähistamiseks. Juua tuleks jahutatult 6-8°C kraadi juures.
Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist.
