Aasiapärane kurgisalat

Koostisained

• 500 g peenemat ja krõmpsumat värsket kurki
• 0,5 tl soola
• 1 tl riivitud ingverit
• 1 peenestatud või pressitud küüslauguküüs
• 60 g riisiäädikat (sobib ka õuna- või valgeveiniäädikas)
• 1 spl sojakastet
• 1 spl seesamiseemneõli
• 1 spl vahtrasiirupit (sobib ka agaavisiirup või mesi)
• 1 väiksem peenestatud tšillikaun
• 1-2 tl röstitud seesamiseemneid
• 2-3 spl tükeldatud rohelist sibulat

Valmistamisõpetus

1. Puhasta ja viiluta kurk. Kui peenemat kurki ei leia, tükelda kurk 4-ks ja umbes poole sentimeetri paksuseks.
2. Raputa peale sool ja sega läbi.
3. Sega kokku eraldi kausis soja, õli, äädikas, vahtrasiirup, purustatud küüslauk, tükeldatud tšilli ja riivitud ingver.
4. Vala kaste kurgile ja sega kõik läbi.
5. Raputa peale seesamiseemned ja roheline sibul.
6. Serveeri kohe.

Kurgisalat

Arvestades kohe-kohe algava grillihooajaga, valmistasime mais Retseptisahtliga ühe mõnusa suvise ja vürtsika kurgisalati. Aasiapärane kurgisalat on igat sorti grill-liha loomulik kaaslane.

Aasiapärane kurgisalat, mis on küllaltki vürtsikas, olge hoiatatud, sobib väga hästi vahelduseks asendama näiteks letšot, mädarõigast või sinepit. Kurgi väga neutraalse maitsega olemus ja tšilli tugev maitse sulavad retseptis suurepäraselt kokku meeldivaks suvemaitseks, millega jaanipäeval või mõnel muul grillimisel oma perekonda või sõpru üllatada.

Retsepti valmimisele aitas kaasa kodu- ja köögitarvete pood Apelsin. Apelsin on Eesti suurim köögiriistade müüa Eestis. Neil on Tallinnas 3 poodi (Ülemiste keskus, Rocca al Mare keskus, Järve keskus) ja üks pood Rakveres (Vaala keskus) ning suurepärane e-pood. Apelsinist leiad lisaks köögitarvikutele veel suure valiku sisustuselemente ja kingiideid. Apelsinis on kaupa igale rahakotile.

Kurgisalatile annavad lisamaitset seesamiseemned, mis pakuvad kurgi ja tšilli kõrvale veel seemnelist nüanssi. Kurgisalat jällegi väga kiiresti valmistatava retseptiga, mida on superlihtne teha.  Põhimõtteliselt vaid hakkimisvaev ja ongi valmis maitsev aasiapärane kurgisalat. Proovi järgi – äkki saab on kurgisalat sinu jaoks selle suve grillipeo hitt.