Kamavaht

Kama ehk kamajahu on keedetud, kuivatatud ja jahvatatud segaviljast jäme jahu. Kamajahu on segu jämejahvatatud ja pruunistatud kaunviljast ja teraviljadest. Tänu jämejahvatusele säilib kamajahus kogu bioloogiline toiteväärtus. Eriti hea on kama puhul tema kiudainete sisaldus, mis aitab kaasa seedimisele, südamele ja organismi puhastamisele jääkainetest. Lisaks saab kamast taimset valku, süsivesikuid, mineraalaineid ja vitamiine ning lisaks ka organismile häid aminohappeid.

Kamajahu plussiks on veel see, et tegemist on odava tootega, seega võiks seda kodus alati olla, sest magusaisu korral saab sellest näiteks kamavahtu teha. Kui on peres pereliikmeid, kellele ei maitse kama maitse, siis ka sellele leidub lahendus. Kama võib segada kakao, pähklite, mee või marjadega, mis muudavad kama maitse talutavamaks.

Meie proovisime kamast teha magustoidu, mis on mõeldud küll suurtele magusasõpradele. Eriti suurepäraseks teeb selle magustoidu see, et seda on imelihtne teha – sega kõik ained kokku ning lase sel seista!

Magustoidus kasutasime ka rukkikama, mis sobib muidu eelkõige nendele, kes ei saa tavalist kama süüa, sest nende organism ei talu nisus sisalduvat gluteeni. Kamavaht sobib lihtsalt kodus magustoiduna söömiseks või isegi ka külalistele pakkumiseks, sest tegemist on tõesti maitsva magustoiduga.

Kamavaht Koostisained

• 200 g maitsestamata toorjuustu või mascarponet
• 200 g vahukoort
• pool tl vanillisuhkrut
• 2 spl suhkrut
• 3 spl rukkikama

Kamavaht Valmistamisõpetus

1. Sega 200 g maitsestamata toorjuustu või mascarponet, pool tl vanillisuhkrut, 1 spl suhkrut ja 3 spl rukkikama. Lase rukkikamal sees veidi paisuda.
2. Vahusta vahukoor 1 spl suhkruga.
3. Sega ettevaatlikult segu ja vahukoor.
4. Serveeri kirsikompoti või ükskõik millise marjamoosiga.

Märkmed

Eriti hea on kamavahu magustoitu serveerida suurte kultuurmustikatega, sest siis jääb tekstuur mõnus krõmps. Kui mustikatega serveerida, võib sinna veidi ka sidrunikoort peale riivida.