Köögiviljad tahini kastmes

Koostisained

4-le

• 1 pakk Härmavilja köögivilju seemnetega
• 2 spl tahini pastat
• 1 tl mett
• 200 g maitsestamata kreeka jogurtit
• 2–3 spl neitsi oliiviõli
• sool 
• pipar

Valmistamisõpetus

1. Eelsoojenda ahi 220 °C kraadini.
2. Vala ahjuvormi Härmavilja köögivilja segu.
3. Lisa oliiviõli, sool ja pipar ning sega.
4. Küpseta ahjus 20 min või kuni köögivili on küps ja pruunistunud.
5. Kastme valmistamiseks sega kreeka jogurt, tahini, mesi, sool ja pipar. Lisa köögiviljadele.
6. Serveerimisel lisa soovi korral värskeid ürte.

Köögiviljad Tahini kastmes

Maitsev ja tervislik kombo köögiviljadest ja tahini kastmest valmib kiirelt ning on suurepärane vitamiinirikas ja põnev kõrvalroog. Roog sobib näiteks tummisema liharoa kõrvale või kergema eine puhul soovitame lisada sellele värskeid köögivilju ja salatit.

Kastme peategelane on seesamiseemnetest valmistatud tahini pasta, mis on olnud Vahemere ja Lähis-Ida köökide oluline osa juba tuhandeid aastaid. See on hea tervislike rasvade, valkude ja mitmete vitamiinide ning mineraalide, sealhulgas kaltsiumi, raua ja magneesiumi allikas. Tahini on täielikult taimset päritolu ega sisalda gluteeni, mistõttu sobib see suurepäraselt näiteks laktoosi- ja gluteenivabade roogade valmistamiseks. Tahini kõrge õlisisaldus toimib loodusliku säilitusainena ning see võib säilida ka avatuna mitmeid kuid, eriti kui seda hoida jahedas ja pimedas kohas. Et tahini on mitmekülgselt kasutatav ja mitte ainult soolastes roogades, vaid ka magustoitudes nagu halvaa, küpsised ja koogid, võib ühest purgist jätkuda mitme roa valmistamiseks.

Härmavilja köögiviljad seemnetega on uus köögiviljasegu, kuhu kuuluvad kollane porgand, oranž porgand, suvikõrvits, mais, paprika, rohelised oad, brokoli, minimais ja päevalilleseemned. Köögiviljasegu muudab eriliseks selle mitmekesisus – koostisest leiab lausa kaheksa erinevat köögivilja ning päevalilleseemneid. Päevalilleseemned on suurepärane E-vitamiini allikas, samuti on neis magneesiumit, tsinki, valku ja tervislikke rasvu. Seemned on väga lihtne ja tervislik viis, kuidas lisada toidule kehale vajalikke vitamiine.

Pime ja külm aeg on peagi läbi saamas ning selleks, et ka viimane koera saba muretult mööda saata, tasub end turgutada toitaine- ja vitamiinirohke toiduga. Ahjusoojad köögiviljad kreemise ja lõunamaise tahini kastmega lausa kuulutavad saabuvaid kevadisi värve ja päikesesoojust.