Mooniseemne sidrunikeeks

Koostisained

• 180 ml viinamarjaseemneõli (sobib ka muu taimne õli)
• 2 L suuruses muna
• 1 spl riivitud sidrunikoort
• 3 spl sidrunimahla (ehk umbes 60 ml)
• 280 g maitsestamata jogurtit või keefiri
• 300 g suhkrut
• 300 g jahu
• 1–2 spl mooniseemneid
• 2 tl küpsetuspulbrit
• näpuotsaga soola

Glasuuri koostisained

• 160 g tuhksuhkrut
• 1 tl sidrunimahla
• 1/2 tl sooja piima

Valmistamisõpetus

1. Eelsoojenda ahi 160 kraadini.
2. Sega kokku õli, munad, suhkur, jogurt või keefir.
3. Seejärel sega jahu, sool, küpsetuspulber ja mooniseemned.
4. Määri vorm võiga ja vala tainas vormi.
5. Küpseta keeksi 160-kraadises ahjus umbes 50 minutit.
6. Proovi tikuga, kas kook on valmis. Tikk jääb puhtaks kui kook on valmis.
7. Lase keeksil jahtuda.
8. Glasuuri valmistamiseks sega kõik koostisosad kausis ühtlaseks massiks.
9. Vala glasuur jahtunud keeksile peale.
10. Kaunista riivitud laimikoorega.

Mooniseemne sidrunikeeks

Kas teil tuleb ka teinekord lihtsalt keeksi isu peale? Mul on sedasi täitsa mitu korda aastas ja siis ma käin ja leian jälle mõne uue põneva kohviku, kus lubatakse tassikese tee kõrvale ka keeksiampsu.

Kuna praegu linnas ringi liikumine kõige parem tegevus pole, otsustasin ahju jälle kuumaks kütta, et küpsetada valmis üks mooniseemne sidrunikeeks, millesarnast ma ühes väga toredas Paide kohvikus napilt enne aastavahetust proovida sain. Abiks taaskord kauplus Koduekstra oma e-poega, kust tellitud pakk mulle täna hommikul ukse taha potsatas.

Mis seal sees oli (te kõik kindlasti uudishimulikult küsite)? Kõike ma täna ei avalda, kuid selleks, et meie mooniseemne sidrunikeeks valmis küpsetada, oli seal Maku teflonist koogivorm. Tegemist on ühe igati kvaliteetse tootega.

Ma nii hästi mäletan teismeeast meie pere vanu koogivorme, mis olid vist teadlikult tehtud ülinakkuvaks. Ei suutnud mina mitte mingi valemiga neid sedasi toimima saada, et kook sealt terve nahaga välja tuleks. See tähendas alati seda, et koogid ja keeksid said mõnusalt glasuuriseks-kreemiseks, sest augud tuli ju kuidagi ära varjata.

Selliste uute vormidega sellist häda õnneks ette ei tule ning puhtaks saab need ka kerge vaevaga. Piisab vaid sooja veega pesemisest ja mustus juba maas. Moe pärast võib nõudepesumasinasse kah panna.

Mooniseemne sidrunikeeks, selline väike ja armas, sobib hästi lauale tõsta siis, kui jälle külalisi võõrustada saab. Kõrvale tassike teed või kohvi, miks mitte isegi klaas külma piima ja selline kodukohvikulik lõunatamine on oma hoo sisse saanud.

Praegu võib seda ka niisama endale teha või ajage hoopis sõbranna järgmise videokõne ajal oma maiusega kadedaks. Nüüd ei muud kui Koduekstra kauplusest kõik puuduolev teele panna, ahi kuumaks ajada ja mooniseemne sidrunikeeks hakkama!