Brändi kohvikook

Koostisained

• 170 g võid
• 150 g suhkrut
• 3 suurt muna
• näpuotsaga soola
• 1,5 tl küpsetuspulbrit
• 170 g jahu
• 2 cl espressot
• 4 cl brändit NB! tugevama kohvi maitse saamiseks lisa 1 tl lahustuvat kohvi pulbrit

Kreemi koostisained

• 200 ml vahukoort
• 4 cl brändit Georgian Legend Brandy XO 40%
• 2 cl espressot
• 2 spl karamelli kondenspiima

Niisutuse koostisained

• 1 tass americanot

Kunistuseks koostisained

• 100 g kreeka pähkleid
• Kuivatatud kirsse

Valmistamisõpetus

1. Eelsoojenda ahi 180 kraadini või pöördõhuga 160 kraadini.
2. Vooderda 20 cm koogivorm võiga määritud küpsetuspaberiga.
3. Vahusta toasoe või suhkruga heledaks ja kohevaks.
4. Lisa ükshaaval munad (ära enne uut muna lisa kui eelmine on korralikult võivahuga segunenud).
5. Lisa kohvi ja brändi segusse.
6. Lisa jahu, sool ja küpsetuspulber ning sega hästi läbi.
7. Küpseta 20-30 minutit või kuni tikk puhtalt välja tuleb.
8. Lase jahtuda ja lõika kook täpselt pooleks. Niisuta kohviga üks või mõlemad koogi poolikud.
9. Kreemi valmistamiseks vahusta vahukoor.
10. Sega karamelli kondenspiim, kohv ja brändi ning sega seejärel vahustatud vahukoorega.
11. Jaga kreem pooleks ja määri kihtidele.
12. Kaunista kreeka pähklitega ja kuivatatud kirssidega.
13. Lase koogil külmikus paar tundi tõmmata ja serveeri.

Brändi kohvikook

Seekordne kook on tehtud värsketest ja kvaliteetsetest koostisosadest ning eriline tähelepanu on pööratud tekstuuri ja maitse tasakaalu saavutamisele: Brändi kohvikook on niiske, sametise sisemusega, mille õhuline ja pehme koostis sulab suus. Üks selle koogi eripäradest on just see, et kook ei ole mitte ainult magus, vaid ka täis maitsvaid nüansse, mis jäävad pikaks ajaks meelde.

Üks peategelasi selles koogis on brändi. Brändi on destilleeritud viinapaberist valmistatud alkohoolne jook, mille nimi tuleb Prantsuse linna Cognac järgi, mis on tuntud oma kvaliteetse konjaki valmistamise poolest. Brändi ajalugu on ajaga tihedalt seotud ja sellel on mitmeid huvitavaid arengufaase.

Brändide klassifikatsioon toimub mitme teguri põhjal, nagu küpsemisaeg, maitse ja aroom:

• VS (Very Special) – noorem brändi, mille küpsemisaeg on vähemalt 2 aastat.
• VSOP (Very Superior Old Pale) – brändi, mis on küpsenud vähemalt 4 aastat.
• XO (Extra Old) – vanim brändi, mille küpsemisaeg on vähemalt 10 aastat.

Brändi kohvikook on hõrk magustoit, mis sobib suurepäraselt nii pidulauda kui ka niisama perega nautimiseks. Kook koosneb väga mitmest etapist, kuid lõpptulemus on seevastu mõnusalt tummine ja muidugi maitsev.

Kuna üks olulisi komponente selles koogis on brändi, siis meie kasutasime Georgian Legend brändit, mis on 10. aasta vanune. Samuti on see saadaval Aldar Cash&Carry’s, kus leiab tooteid igale sündmusele ja olukorrale.

Brändi aitas balansseerida magusust ning leevendas ka kohvi mõrksust. See on ka üks põhjuseid, miks julgeme kooki soovitada ka nendele, kes tihti väga magusaid kooke ei armasta.

Meie tehtud kook tuli tõesti maitsev ning lisasime koogile hulganisti kreeka pähkleid ja šokolaadi, et elamus oleks veelgi kuninglikum.