Cupcakes – kaks põnevat retsepti

Cupcakes ehk eesti keeles tassikoogid on maitsvad muffinid, millele on lisatud mõnus suus sulav šokolaadi- ja vanillikreem, mis teeb nendest väga võrratud väikesed koogikesed kohvi või tee kõrvale.

Neid on väga lihtne valmistada, sest taina valmistasime ei millestki muust kui Vilma muffini- ja šokolaadimuffinipulbrist, mis ei sisalda ka meie rõõmuks säilitusaineid. Muffinile kreemi tegemine on samuti väga lihtne ja õnnestub kindlasti igaühel. Kuna Vilmal on tootevalikus nii hele muffinipulber kui ka šokolaadimuffinipulber, siis mõtlesime teha kahte erinevat sorti cupcake’se, ühed mõnusad šokolaadi- ja teised väga naiselikud roosad cupcake’sid. Roooooosa! Ei, mitte keemiaga värvitud, vaid vanillile on lisatud peedipulbrit. Selliste võrratute väikeste koogikestega saad üllatada oma sõbrannasid või neid lausa koos valmistada. Kõrvale magusamat Rose D’Anjou veini ning mida hing veel ihkab.

Cupcakes

Hele tainas

• 200 ml vett
• 100 ml õli
• Muffinipulber Vilma

Šokolaadi tainas

• 200 ml vett
• 100 ml õli
• Šokolaadimuffinipulber Vilma

Kreem

• 1 pakk kohupiima
• 300 ml vahukoort
• Suhkur
• Vanilli
• Soovi korral lisada 2 tl sidruni mahla
• Peedi pulber
• Kakao

Tainas

1. Muffinipaki sisule lisada 200 ml vett ja 100 ml õli, segada ühtlaseks massiks (soovi korral lisada kohupiima, rosinaid, marju jne).
2. Täita muffini vormid poolenisti taignaga ning küpsetada 180-200 kraadi juures 22-25 min.

Kreem

1. Valada 300 ml vahukoort kaussi ning lisada suhkur ja vahustada. Kui vahukoor on vahus lisada vanilli ning sega uuesti. Seejärel lisa 1 pakk kohupiima ning segada. Soovi korral lisa 2 tl sidruni mahla.
2. Seejärel tee kogus pooleks ja aseta erinevatesse kausidesse kahe erineva kreemi tegemiseks.
3. Roosa kreemi tegemiseks lisa kreemile peedi pulbrit ja sega kuni kreem on ilus roosa.
4. Pruuni kreemi tegemiseks lisa kreemile Vilma kakaod ja sega kuni kreem on ilus pruun.