Valmistamisaeg: 30 min
Küpsetamise aeg: 0 min
Kokku kuluv aeg: 6 h 30 min
Koostisained
- 1 pakk Härmavilja maasikaid
- 2 pakki Lady Fingers küpsiseid (umbes 300 g)
- 1-2 spl suhkrut
- 1 tl vaniljesuhkrut
- 200 g valget šokolaadi
- 400ml vahukoort
- Kasuta 20 cm lahtikäivat vormi
- Värskeid maasikaid
- 1 laim
- peotäis värskeid mündilehti
Valmistamisõpetus
- Sulata maasikad, lisa suhkurud ja püreesta.
- Vahusta vahukoor tugevaks vahuks.
- Sulata veevannil valge šokolaad.
- Vooderda vorm Lady Fingers küpsistega, äärmised kasta sisemise küljega korraks maasika püreesse, põhjas olevad küpsised niisuta kergelt maasika püreega.
- Ülejäänud püree sega vahukoorega ning sulatatud valge šokolaadiga.
- Vala segu küpsistele, kata toidukilega ja pane külma vähemalt 6 tunniks tahenema, või üle öö.
- Enne serveerimist kaunista värskete maasikatega, laimi lõikude ja mündilehtedega.
Maasika charlotte
Maasika šarlott (või maasika charlotte) on klassikaline magustoit, mille ajalugu ulatub 18. sajandi Prantsusmaale ja mille juured on seotud Prantsuse kuninglikus ja aadli ringkondades valitsenud kokanduskunsti arenguga. Selle koogi nimi pärineb ingliskeelsest sõnast “charlotte”, mis omakorda on seotud kuninganna Charlotte’iga, Suurbritannia kuningas George III naisega, kellest sai koogi nime autor.
Šarlotti koogi täpne päritolu ei ole täiesti selge, kuid on teada, et see sai alguse Prantsusmaal 18. sajandi lõpus. Arvatavasti leiutas šarlotti kokk Marie-Antoine Carême, Prantsuse kokk, kes oli tuntud oma keerukate ja pidulike magustoitude poolest. Carême’i šarlott oli algselt biskviidist valmistatud kook, mis oli täidetud koorekreemi või viljadega ja küpsetatud spetsiaalses koogivormis, mis andis sellele erilise kuju.
Kui magustoit hakkas populaarsust koguma, levis see kiiresti ka Inglismaale, kus see seostati kuninganna Charlotte’iga, kuigi on ebaselge, kas tema nimi tõesti seondub selle koogi loomisega. Inglismaal hakati koogi nimeks panema Charlotte russe või lihtsalt Charlotte.
Retseptis kasutasime Härmavilja külmutatud maasikaid, mis sobisid suurepäraselt ning andsid paraja hapukuse koogile, mida oli väga tarvis.
Pärast külmikust välja võtmist, naudi koos kohvi või meelepärase joogiga.
