Valmistamisaeg: 40 min
Küpsetamise aeg: 20 min
Kokku kuluv aeg: 1 h
Koostisained
- 2 sidrunit (mahl ja koor)
- 100 g peensuhkrut
- 50 g ilma soolata võid
- 2 M suuruses muna
- 1 munakollane
- 1-2 spl toasooja võid
- 6-8 küpsist
- Kaunistuseks marju või granaatõuna
- Mandlilaaste
Valmistamisõpetus
- Pressi sidrunist välja mahl ja riivi sidrunikoort.
- Tükelda 50 g võid väikesteks kuubikuteks ja sega suhkru ning sidruni mahla ja koorega.
- Pane see veevannile sulama nii, et vesi ei puuduta kausi põhja.
- Sega vaikselt, kuni või on sulanud.
- Klopi 2 M suuruses muna lahti ja 1 munakollane ning aeglaselt sega sidruni segu sisse.
- Kuumuta veevannil kergelt segades, kuni segu pakseneb.
- Keera tuli alt ära ja lase veel pakseneda.
- Tõsta köögikombaini 6-8 küpsist ja 1-2 spl toasooja võid ja purusta.
- Tõsta tassi või purki purustatud küpsiseid ja järgmise kihina sidrunikreemi.
- Tõsta natukeseks külmkappi, et sidrunikreemi kiht ja küpsised ei seguneks.
- Tõsta külmkapist uuesti välja ja lisa uus kiht küpsiseid ja sidrunikreemi ning tõsta uuesti külmkappi.
- Tee nii seni, kuni tass või purk on täis.
- Kaunistuseks lisa granaatõuna ja mandlilaaste.
NB: Sidrunikreem on suhteliselt tugeva maitsega, seega tasub teha küpsise ja sidruni kihid sama paksud. Granaatõuna võib ka kihtide vahele lisada, sest siis granaatõun tasakaalustab maitseid.
Sidrunikreem küpsiste ja granaatõunaga
Sidrunikreemi retsepti idee tuli tegelikult seoses isadepäevaga. Läksin poodlema, et leida midagi, mis talle sobiks. Isale on raske leida midagi kindlat, mis talle meeldiks, aga ma tean, et ise tehtud kingid ja praktilised asjad on need, mis on talle karva mööda. Mõtlesin, et ühendan enda kire väikse sümboolse kingikesega. Nii tuligi idee osta talle kohvikruus ja sinna midagi hapuka maitsega sisse “vaaritada”. Leidsin Koduekstrast ideaalsed kruusid, mis sobivad kingitassiks nagu valatult, sest peale on kirjutatud: “One and only!” Võtsin Kodukstrast ka mõned klaaspurgikesed, et oma tuttavatelegi üllatus teha, sest see sobib kingituseks absoluutselt igal ajal ning igaks sündmuseks.
Sidrunikreem on suhteliselt spetsiifilise maitsega, aga see ei tähenda, et seda süües nägu koheselt krimpsu tõmbab. Tehtud sidrunikreemil on tegelikult ka muid mõnusaid “väljundeid”. Küpsiste puhul omab sidrunikreem näiteks ideaalset dipiks kasutamise võimalust. Kui küpsised pole sinu maitse, siis sidrunikreem sobib ka juustuga väga hästi. Vaata sõpradega filmi ja pane juustuvaagna kõrvale näiteks kausike sidrunikreemiga 😉
Sidrunikreemi taoline presentatsioon (kas siis purgis või tassis) on küll visuaalselt põnev, kuid tegelikult ka mugav. Lusikaga on lihtne kõik purgi ja tassi seest kätte saada. Ühtlasi saad valida, et kas sööd segatuna sidrunikreemi ja küpsist, või hakkad sealt tasand, tasandi haaval nautima.
