Vürtsikad täidetud munad

Koostisained

U 16 tk

• 8 L suuruses EGGO muna
• 4 spl majoneesi
• 2 tl Dijon sinepit
• soola
• pipart
• 0,5–1 tl cayenne pipart
• 0,5 tl küüslaugupulbrit
• näpuotsaga suitsupaprikapulbrit
• 1 tl paprikapulbrit + 1 tl paprikapulbrit kaunistuseks
• kaunistuseks petersellilehti ja värsket tšillit

Valmistamisõpetus

1. 1. Keeda suuri mune 12 minutit, vala kuum vesi ära ja jahuta munad külmas vees maha.
   2. Koori jahtunud munad, poolita need ja eemalda munakollane eraldi kaussi.
   3. Sega omavahel kõik maitseained, majonees ning sinep munakollastega ühtlaseks kreemiks.
   4. Pane munakollasesegu pritskotti ja täida munavalged.
   5. Kaunista petersellilehe ja värskelt hakitud tšilliga ning raputa peale paprikapulbrit.

   NB! Kui munakollase segu jäi üle, kasuta seda näiteks saiamäärdena.

Vürtsikad täidetud munad

Munadepühad mööduvad muidugi nii, et laual on ka erinevad munaroad. Meie valisime selleks täidetud munad, aga huvitava maitsenüansiga – peakokk Margit kirjutas retsepti vürtsikaks. Nii on lihavõttelaual rohkelt värvi! Vürtsikad täidetud munad saad valmistada näiteks keedetud munadest, mida kasutad munakoksimisvõistlusel – vähendad toidu raiskamist.

Täidetud munade valmistamisviise on ringvel mitmeid ja igaüks, kes neid valmistab, teeb seda kindlasti enda maitse järgi. Traditsiooniline retsept on alati kindla peale minek, aga et lihavõttelauale loodud retsept kevadet peegeldaks, lisasime munakollase segule punaseid vürtse. Suurepärase lisavürtsi ja krõmpsu ampsu annab kaunistusena kasutatud viil värsket tšillit, mida munavalge hästi tasakaalustab.

Pirakad vürtsikad täidetud munad valmistasime EGGO L suuruses munadest. EGGO kodumaised kanamunad on alati kvaliteetsed ja toitainerikkad ning jõuavad Eestimaa kauplustesse iga päev värskena. EGGO-munejate sööt on hoolikalt valitud ning sisaldab võimalikult palju Eesti teravilja ja rapsiõli.

Kaunista lihavõtetel einelauda kevadiste värvidega ja too lauale vürtsikad täidetud munad! Meie köögitoimkond polnud varem sellist maitsekombot proovinud, aga nii mõnigi meist leidis uue lemmiku, mida munadepühal kindlasti ise ka järgi proovida.